Regiosfera

La nutrición en estos días está en boca de todos. Modas van y vienen y en el mercado abunda una gama de productos light, bajos en grasas, sodio y azúcares.

Pero hay una serie de alimentos que por sus propiedades, no deben quedar fuera de tu dieta.

“Es muy importante saber cuáles son los alimentos que aportan nutrientes y antioxidantes, y que por sus propiedades nos ayudan a luchar contra muchas de las enfermedades más importantes.

Uno de los secretos es conocer las cantidades y frecuencia adecuadas al consumir cada alimento, señala Mauricio Padilla, especialista en nutrición clínica y director del Centro de Investigación y Educación para la Salud, A.C.

Éstos son algunos de los “alimentos de 10″ recomendados por los especialistas locales y respaldados por diversos estudios científicos:

1. Frutas
Ración: Se recomiendan cinco porciones variadas al día.
¿Por qué comerlas? Son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales, además de tener fibra que ayuda a eliminar toxinas. También tienen propiedades protectoras contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Las manzanas tienen quercetina, químico que combate los radicales libres, responsables de propiciar el envejecimiento y algunas enfermedades. El mango, por ser rico en carotinas, ayuda a combatir el cáncer. Las moras, frambuesas, fresas y cerezas contienen vitamina E, una alta concentración de fitoquímicos, sustancias que fortalecen los vasos sanguíneos, protegen los ojos y reducen el riesgo de problemas del corazón.
La papaya es rica en vitamina C y betacarotina, ayuda a la digestión y sus enzimas protegen los tejidos, por lo que ayuda a cicatrizar heridas.

2. Tomates
Ración: Un tomate mediano o media taza al día.
¿Por qué comerlos? Son ricos en vitamina C y otros antioxidantes, ayudan a prevenir problemas en el corazón, el páncreas, los senos y la próstata.
Como todas las frutas y vegetales tiene carotenoides (nutrientes que no son vitaminas) como el licopeno, que protege la memoria, lucha contra la degeneración macular (la mácula es la porción central de la retina) y ayuda a las personas de edad avanzada a mantenerse activas. Muchas de sus propiedades no se pierden al cocinarlos, de hecho algunos de los nutrientes del tomate se absorben mejor así.
También se puede consumir en forma de pasta, pero cuidando que no tenga conservadores.

3. Yogur
Ración: Media taza al menos tres veces a la semana.
¿Por qué tomarlo? Al ser fuente de minerales como calcio y potasio, fortalece los huesos. La bacteria del yogur facilita la digestión, protege los intestinos, previene infecciones intestinales y diarreas, y se cree que baja el colesterol.
Sus bacilos producen sustancias químicas que protegen de cáncer de colon y como viajan en el torrente sanguíneo, suben las defensas y disminuyen las alergias. Pero ¡ojo!, busca información con un experto porque muchos de los que se venden en el mercado no contienen estos bacilos.

4. Salmón y otros peces
Ración: De 80 a 100 gramos, una o dos veces a la semana.
¿Por qué comerlos? Son ricos en ácidos grasos Omega 3, que reducen riesgos de obstrucciones en las arterias, y por lo mismo, ataques al corazón y derrames cerebrales. También contienen sustancias antiinflamatorias y ayudan a absorber el calcio para combatir la osteoporosis.
Se recomienda consumir los de aguas profundas como arenque, merluza o sardina, porque muchos pescados tienen mercurio, sustancia que puede subir la presión arterial o causar daños neurológicos, entre otras cosas. Se recomienda moderarse en el consumo de los enlatados.

5. Hojas verdes
Ración: Media taza al día.
¿Por qué comerlas? Los vegetales de hojas verdes son ricos en vitaminas, minerales y fibra soluble. Hay algunas variedades que son buena fuente de calcio y magnesio, minerales vitales para mantener los huesos fuertes.
Estos vegetales, al igual que los que son muy coloridos, pueden ser los más nutritivos. Algunos ejemplos son las espinacas, las acelgas, los berros o el quelite. En el caso de la lechuga se recomiendan elegir las orejonas o de hojas más largas y verdes, porque tienen más nutrientes.

6. Ajo
Consumo: Todos los días para condimentar los alimentos.
¿Por qué comerlo? Es un poderoso aliado para prevenir enfermedades cardiovasculares. Además de ser un regulador natural de la presión arterial y la circulación, sirve como antibiótico y antiséptico.
Con propiedades muy parecidas a las de la cebolla, el ajo ayuda a combatir y prevenir el alto colesterol, la hipertensión leve y se cree que ayuda a combatir el cáncer en el colon, pero tal vez su valor práctico más grande sea su propiedad antiviral: mata virus responsables de enfriamientos y gripes.

7. Lentejas y garbanzos
Ración: Una taza, una o dos veces a la semana.
¿Por qué comerlos? Son algunas de las leguminosas más fáciles de digerirse, y cuentan con altas concentraciones de vitamina C, hierro, potasio, calcio y magnesio. De los granos, las lentejas tienen índices glicémicos muy bajos, dan energía y proteínas, así como fibra de buena calidad.
Son buenos substitutos de la carne, sobre todo la roja. Los expertos recomiendan variar tu dieta e incluir otro tipo de legumbres en ella como los frijoles o las habas.

8. Té verde
Ración: Una taza diaria.
¿Por qué tomarlo? Últimamente se ha puesto de moda, pero desde hace muchos años se sabe que es muy rico en antioxidantes como la vitamina E, A y carotenoides.
Es 100 veces más efectivo que la vitamina C sola y 25 veces mejor que la vitamina E tomada, para proteger las células del daño que conducen al cáncer, así como las que causan enfermedades del corazón. Se sugiere tomarlo de manera orgánica, preparado de manera casera, no en productos que vienen enlatados o embotellados.

9. Aceite de oliva extra virgen
Ración: 2 cucharadas al día.
¿Por qué usarlo? Las grasas saturadas de la carne y los productos lácteos enteros aumentan el colesterol malo (LDL), que tiende a colapsar las arterias y a bajar el colesterol bueno (HDL), que ayuda a limpiarlas.
Las grasas poliinsaturadas de la mayoría del trigo o el aceite de soya, bajan el LDL, pero también bajan el HDL. El aceite de oliva en cambio, hace su “magia” bajando su colesterol malo sin afectar su colesterol bueno. Mejora la salud cardiovascular.

10. Uvas negras
Ración: Una taza de uvas, una o dos veces a la semana.
¿Por qué comerlas? Muchas personas señalan que el consumo moderado de vino tinto aumenta la salud y la longevidad. Esta creencia tiene que ver con las poderosas propiedades antioxidantes de los compuestos de las uvas negras llamados bioflavinas.
Los especialistas coinciden en que lo mejor y más importante es consumir las uvas directamente. Son una fuente de polifenoles, que se encuentran en la cáscara y que disminuyen el cáncer y riesgo cardiovascular.

Fuentes:Facultad de Salud Pública y Nutrición UANL, Centro de Investigación y Educación para la Salud, A.C., www.fda.gov,www.epa.gov/mercury/advisories.htm y www.whfoods.com

Imagen via Flickr, con todos los derechos sin restringir

PD. Gracias a los consejos de Bloguismo, buscaré solamente fotos con licencia libre.

Un periodista español, de la cadena SER, le preguntó a Javier Aguirre, D.T. de la Selección Mexicana: ¿Cómo está México?

Jodido, sí, muy jodido

Así respondió el señor Javier Aguirre.

No se conformó con eso, dijo que México no hará mucho en el mundial, que sus hijos viven en Madrid, y que acabando el Mundial, directo a España.

Me parece genial. Pero no puede ser que un técnico que recibe 1.8 millones de euros, y siendo el noveno mejor pagado del mundo, diga que México aspira sólo a éso:

Se genera mucha expectativa respecto al equipo mexicano y luego hay voces que salen de tono, ¿Campeones? México es lo que es, fue 15 en Alemania, en Corea cuando yo lo dejé fue 11 y cuatro años antes en Francia número 13 y cuatro años antes en Estados Unidos, 13, México está deambulando entre el 10 y el 15 en los últimos cuatro Mundiales, con lo cual, de ahí a dar un salto a los tres primeros tiene un abismo.

Nada mejor que un técnico que pierde antes de comenzar la batalla. Ya me dirán, aquí en España dice éso el técnico y lo echan al otro día, como cualquier técnico. No sólo habló mal de México, haciendo alegorías a desastres naturales y violencia que se vive en mi país, sino que es conformista.

Su mensaje para mí es: Vine por dinero a un país que ya no significa nada para mí, a dirigir a una selección que no importa para mí, y de la que sé que no hará nada aunque cobra millonadas.

Será, junto a Rafael Márquez, uno más de la lista de mexicanos, no sólo en el deporte, sino en muchos ámbitos, que se divorcian de México. Lo cual no me parece para satanizar, porque allá ellos, sino que el momento, el modo y el lugar no fueron los adecuados, es más, si Aguirre hace lo que dijo, sin decir nada, no pasa nada y la opinión pública no se lanzaría contra él.

Como dice el proverbio chino: “Lo que haces, provoca tanto ruido que no escucho lo que dices”. Hablar es malo a veces, más en éste deporte, en los que se mezclan cosas que no deben ser, basta mencionar a Laporta en España con su movimiento de independencia de Cataluña, éste caso de Aguirre, o el asesinato a Cáceres, el tiro a Cabañas.

Mejor jueguen, y cierren la boca, que muchos euros tienen ya para hacerlo, no ocupan hacer más, hágannos ése favor.

Artículo completo de la entrevista: Medio Tiempo

La mejor manera de que tu ayuda llegue a Haití es que dones los productos solicitados y en las cantidades especificadas por la Cruz Roja. Si los productos no se reciben en los envases y cantidades solicitadas por las normas internacionales establecidas por la ONU, no irán a Haití, sino que se repartirán en comunidades necesitadas de la localidad (no saldrán del país).

Frijol negro en bolsas de un kilo (no en lata ni bayos), alimentos para bebé, cereal, en presentación de barras energéticas, y galletas, son los alimentos prioritarios que solicita Cruz Roja Monterrey.

“Es lo que más comen ellos ahorita, es lo que les haríamos llegar más rápido. Todo es necesario pero vamos a darle prioridad a estos cuatro rubros alimenticios”, explicó ayer Mario Alberto Ascacio, coordinador Estatal de Socorro y Desastres. (El Norte.com)

Ejemplo de lo que NO  debe enviarse:

(más…)

Sin comentarios, sólo véanlo completo.

Se me ha hecho costumbre poner un post de música o videos, así que, ahora emulando al compa http501 (pasen por su blog, es mejor que el que leen aquí), les comparto algo de música que escucho, y claro, ustedes digan cuáles oyen ustedes. En ésta ocasión sólo pondré canciones con buenos videos musicales.

Cómo no, su majestad Michael Jackson, con “Back or white”

Su majestad, Queen, con “I’m going slightly mad”, un video raro, pero me encanta

Jarabe de Palo, “Bonito”, no sé si estoy mal, pero son españoles :O

Enya, “Caribbean Blue”, hermosa melodía

No es un grupo, es un “fanvideo”, que me habría gustado ver cuando estudié ese teorema.